Маркировка срока годности

В рамках правительственной программы по снижению отходов в Великобритании разработали новую схему маркировки продуктов. Это сделано для того, чтобы ясно дать понять разницу между «лучше использовать до»  (use by) и «использовать до» (best before). В настоящее время многие люди выбрасывают пищу после даты «лучше всего использовать до...». Ежегодно выбрасываются тонны продуктов, в числе которых не представляющие опасности для здоровья после истечения срока, указанного на упаковке. К примеру, яблоки могут потерять товарный вид, а хлеб зачерстветь, но от этого они не перестанут быть пригодными в пищу.

Экологические организации утверждают, что большая часть отходов возникает из-за неясной маркировки и акций «покупай два по цене одного», которые побуждают людей покупать больше продуктов, чем им нужно, а затем выбрасывать то, что купили, но не успели съесть. Именно поэтому на многих продуктах будет  указано две даты: одна, после которой продукт может утратить вкусовые или иные характеристики, то есть потерять в качестве, и вторая, после которой он становится непригодным для употребления в пищу.

На скоропортящихся продуктах, таких как креветки, сыр или мясо, будет, как и прежде, указан один срок годности «use by» который информирует потребителя о сроке, после которого продукт использовать в пищу нельзя.
Важно отметить, что маркировка «лучше использовать до» и «употребить до» встречалась на упаковках продуктов и раньше, но, как показывают исследования, люди не очень понимают, в чем различие между этими датами, поэтому продолжают выбрасывать годные в пищу продукты.
В Великобритании будет выпущено руководство, в котором розничным торговцам порекомендуют использовать на скоропортящихся продуктах — таких как, например, сосиски, этикетки со сроком годности «use by» и свести к минимуму использование даты «best before», а не на скоропортящихся продуктах, наоборот, указать «лучше использовать до».
Хочется надеяться, что британский опыт окажется позитивным и будет полезен для других стран, в том числе для России.